สายลมหนาว - ไข่เจียว - หม้อ ??
posted on 11 Oct 2009 11:48 by little-wing in FooD
สวัสดีสายลมหนาว.....
เช้านี้ เป็นเช้าที่แสนดีสำหรับฉัน
หลังจากตลอดหลายเดือนที่ผ่านมาต้องทำงานแบบ 7 วันเต็ม
ไม่มีวันหยุด ให้ได้ใช้ชีวิตสบายๆ อย่างที่ไม่ต้องเร่งรีบสักเท่าไหร่
แต่วันนี้ มีงานตอนบ่าย สบายใจได้ตื่นมาตอนเช้าพร้อมด้วยอารมณ์เย็นๆ
จะเป็นเพราะสายลมหนาวด้านนอก หรือคนที่อยู่ข้างๆก็ไม่รู้ที่ทำให้อารมณ์ดีขนาดนี้
เมื่อวันก่อนตอนที่ค้นหาข้อมูลจากพี่ goo บังเอิญไปเจอวิธีการเจียวไข่ด้วยหม้อ
จากบล็อกของใครสักคน ที่วันนี้พอค้นหาอีกทีกลับไม่พบเพจนั้น
แต่ก็ต้องขอขอบคุณ ที่ทำให้ฉันได้อาหารเช้าที่แสน amazing ขนาดนี้
จากบล็อกที่ได้อ่านคร่าวๆ เขาบอกว่า การเจียวไข่ด้วยหม้อ เราไม่ต้องพึ่งการใส่มะนาว ผงฟู แป้งกรอบ อะไรลงไปในไข่เลย แต่เราก็จะได้ไข่ที่หน่านุ่ม ฟูกรอบและเนื้อไข่เต็มๆ....โม้หรือเปล่าไม่รู้ มันต้องลอง!!!
เริ่มต้นด้วยอาหารเช้าที่แสนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา
ด้วยวิธีการทำที่แตกต่าง ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งและน่าทึ้ง....(แลดูน่ากลัวเกินไปไม๊)
วันนี้เราขอเสนอการเจียวไข่ด้วยหม้อ...อ้อ..อ้อ...อ้อ...
(เสียงเอ็คโค่ไกลไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียว)
[หากท่านต้องการเพิ่มอรรภรสในการเจียวไข่ กรุณาเล่นเพลงประกอบค่ะ]
มาเริ่มกันเลยดีกว่าซาร่า!!
ขั้นแรก เรามาดูอุปกรณ์ที่แสนวิเศษกันก่อน
แน่นอน 1. ไข่สำหรับเจียว
2. หม้อใบขนาดเล็ก หรือตามต้องการ...แต่ขอแนะนำขนาดเล็กดีกว่า เพราะไม่เปลืองน้ำมัน 
3. น้ำมันพืช จะเป็นพืชถั่ว พืชข้าว พืชเมล็ดทานตะวัน พืชมะกอก ตามแต่ศรัทธาค่ะ
4. เตาแก๊ส
5. ฝาหม้ออันใหญ่ สำหรับกันไข่ระเบิด หุหุหุ (เราเตือนคุณแล้วเด้อ)
เราเริ่มกันเลยดีกว่าซาร่า [ดีค่ะจอร์จ..]
เริ่มต้นที่ การนำหม้อตั้งเตาแก๊ส แล้วเทนำมันพืชลงไปไม่ต้องมาก แค่สักประมาณครึ่งซ.ม.
ระหว่างรอ เราก็ตอกไข่ลงถ้วยแล้วก็ตีๆๆๆๆ จนฟู
โอ้ว...อะไรจะพอดีขนาดนี้...น้ำมันร้อนพอดีเลย......เทไข่ลงสิจ้ะ
(เคล็ดลับอยู่ที่ตรงนี้แหละ ตีไข่ปั๊บ เทลงหม้อปุ๊บ พองอากาศในไข่จะทำให้ไข่เจียวพองฟูหนานุ่ม อิอิ)
มหัศจรรย์มากซาร่า...ไข่ที่ได้จะไม่ติดหม้อเลย แถมยังพองฟู หนานุ่ม และเหลืองกรอบจริงๆ
การพลิกไข่ก็ง่ายแสนง่าย [โอ้ว..จอร์จ มันเหลือเชื่อจริงๆค่ะ]
รอสักพักจนไข่เหลืองกรอบจนชอบใจ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่เจียวที่แสนจะน่ากินแบบนี้
ดูสิซาร่า!! มันช่างน่ากินซะจริงๆ
วางไข่ทิ้งไว้หลายนาทีก็ยังคงฟูและกรอบ โดยไม่ฟี้บแบบเหมือนทอดด้วยกะทะเลย!!!
มา!!! มาพิสูจน์ความหนานุ่มของไข่เจียวกัน
น่ากินใช่ม๊าาาาาา
หากท่านต้องการลิ้มรสชาดไข่เจียวที่ฟูนุ่มแบบนี้
ไม่ต้องโทร ไม่ต้องถาม เพียงท่านลองทำเท่านั้น
ลองสิคะท่านผู้ชม!!!
มันยอดมาก
ปล.ไข่ที่ใช้เป็นไข่เค็มเลยไม่ได้ปรุงรสอะไร เค็มได้ใจจริงๆ ค่ะ 
ปล2.ขอบคุณบล็อกเจ้าของความคิด ที่ฉันไม่สามารถตามได้พบค่ะ